Asakusa gurmets

“กินเที่ยวย่านอาซะคุสะ” สถานที่ที่เปี่ยมล้นไปด้วยไมตรีจิตของคนในชุมชนชิตะมะจิ

ร้านอาหารย่านอาซะคุสะ เป็นสถานที่ที่ศิลปินแวะมาดื่มกินกันอย่างเป็นกันเองภาย

หลังเสร็จสิ้นการแสดง สมัยก่อน ตอนที่ผมยังเป็นเด็ก มีดาราตลกแวะมาที่ร้านทุกคืน

มากินมาดื่มแล้วก็เซ็นไว้ไม่ได้จ่ายเงิน เซ็นไว้ในสมุดทั้งหมด 3 เล่ม 　　ปู่ของผมก็

ไม่เคยทวงเงินที่เซ็นไว้เลยสักครั้ง　 แม้ภายหลังดาราตลกเหล่านั้นได้กลายเป็นดารา

ที่มีชื่อเสียงระดับประเทศก็ไม่เคยทวง ไม่ทวงหรอก 　 เพราะพวกผมได้รับสิ่งที่มีค่า

มากกว่าเงินที่ค้างไว้ในสมุด 3 เล่มนั้น มากมายนัก อาซะคุสะเป็นเมืองแบบนี้แหละ

เมืองที่สร้างและหล่อเลี้ยงศิลปิน” นี่เป็นคำกล่าวของคุณไซกะเจ้าของร้านอาหาร

ชุดไคเซกิแบบปิ้ง-ย่างบนเตาถ่าน “คุระ” ร้านข้าวอบหม้อเหล็ก”อาซะโดริI” และร้าน

อาหารฝรั่ง“ทสึคิมิโซ” “วัตถุดิบเป็นหัวใจสำคัญ　 ร้านอาหารต้องเสิร์ฟอาหารที่อร่อย

ที่สุด ในสภาพที่ดีที่สุดให้กับลูกค้า”เขากล่าวด้วยวิญญาณพ่อค้าชาวอะซะคุซะที่ไม่

ยอมลงให้ใครง่ายๆ

ร้านอาหารชุดไคเซกิแบบปิ้ง-ย่างบนเตาถ่าน “คุระ”

Kura Asakusa

คัดสรรเนื้อวัวชั้นยอดจนได้เนื้อทะมุระของโกเบ วัตถุดิบและถ่านไม้อย่างพิถีพิถัน

ประกอบอาหารด้วยวิธีทําที่เรียบง่ายเพื่อให้ได้ลิ้มรสความอร่อยของวัตถุดิบอย่างแท้จริง

ร้านข้าวอบหม้อเหล็ก ”อาซะโดริ”

Asadori Asakusa

อบความอร่อยจากวัตถุดิบตามฤดูกาลทั้ง ไก่ หอยเป๋าฮื้อ หอยเชลล์ ปู และหอยนางรม

ร้านเทมปุระ “อะโอะอิมะรุซิน”

Tempura Aoimarushin asakusa

เทมปุระแบบโตเกียวทอดด้วยน้ำมันงา 100% ข้าวราดหน้าเทมปุระ

(1,680 เยน) มีทั้งเทมปุระกุ้ง ปลาคิสุ(ปลาทราย)　　 ปลาหมึก

พริกชี้ฟ้าญี่ปุ่นซึ่งมีขนาดใหญ่จนล้นภาชนะ เทมปุระของที่ร้านนี้

ทอดด้วยน้ำมันซึ่งคิดค้นและผลิตขึ้นเอง มีน้ำซอสสำหรับราดหน้า

เทมปุระรสหวานเค็มไว้ให้ปรุงรสตามใจชอบ

ร้านราเมง “โยโรอิยะ”

Ramen Yoroiya Asakusa

อาซะคุสะมีความสัมพันธ์กับร้านRAIRAIKEN ที่เป็นต้นตำรับราเมงรส

โชยุทางร้านภูมิใจนำเสนอน้ำซุปแบบญี่ปุ่นที่หอมกรุ่นด้วยกลิ่นยุสึ

มีส่วนผสมของกระดูกหมู กระดูกไก่ สาหร่ายคอมบุปลาซาร์ดีนตากแห้ง

ปลาโอแห้ง เป็นต้น ราเมงแบบแยกน้ำ(tsukemen) (700 เยน)เป็น

เมนูที่ขึ้นชื่อของที่ร้าน นอกจากนี้ ยังจำหน่ายภาชนะลายภาพเขียน

อาซะคุสะและสินค้าที่ระลึกงานเทศกาลวัดอะซะคุซะที่จัดขึ้นเป็น

ประจำทุกเดือนอีกด้วย

เว็บไซท์ของ“โยโรอิยะ”(มีภาษาอังกฤษด้วย)

ร้านOKONOMIYAKI(พิซซ่าญี่ปุ่น) “ทสึรึจิโร”

Okonomiyaki Tsurujiro Asakusa

พ่อครัวจะแสดงฝีมือควงตะหลิวอย่างยอดเยี่ยมหน้ากระทะร้อนซึ่งอยู่อีก

ฝั่งหนึ่งของเคาท์เตอร์ อะซะคุซะยะคิ(พิซซ่าญี่ปุ่นแบบอะซะคุซะ)

รสชาดแบบชุมชนชิตะมะจิของโตเกียว(980 เยน) 　 ประกอบด้วย

กุ้งฝอยแดงแห้ง ปลาหมึกหั่น ขิงดองแดง ต้นหอม ใบโอบะ เนื้อแป้ง

เต็มไปด้วยกะหล่ำปลี โรยหน้าด้วยสาหร่าย ใบโอบะ ปลาหมึก และ

ปลาโอแห้งไสจนพูน ราดด้วยซอสและมายองเนสเป็นลายเส้น

ละเอียดเล็ก นอกจากนี้อาหารชุดสเต็กเนื้อสับเป็นอาหารชุดกลางวัน

ยอดฮิต(1,200 เยน) ทำเพียง20 ที่ต่อวันเท่านั้น

เว็บไซท์ของ“ทสึรึจิโร” (ภาษาญี่ปุ่นเท่านั้น)

ร้านเต้าหู้ “อิชิคะวะโชวเท็น”

Tofu Ichikawa Asakusa

ร้านเต้าหู้นี้ตั้งอยู่ตรงข้ามร้านอาหารซะเรียวอิจิมัทส

เป็นร้านเต้าหู้ที่สืบทอดกิจการกันมาถึง 3 รุ่น ทางร้านศึกษาเปรียบ

เทียบถั่วเหลืองหลายชนิด จนได้ถั่วเหลืองของญี่ปุ่น 4 ชนิด มาผสม

กันทำเป็น “เต้าหู้รสต้นตำรับ” วิธีการผลิตเต้าหู้ของที่นี่ใช้วิธีแบบ

ดั้งเดิมตั้งแต่เมื่อครั้งที่พระรูปหนึ่งนำเครื่องมือการผลิตมาจาก

ประเทศจีน เต้าหู้โมะเมง 200 เยน เต้าหู้โอะโบะโระ 220 เยน

ร้านขนมนินเงียวยะคิ “คิมุระยะ สาขาใหญ่”

Ningyoyaki Kimurayahonten Asakusa

เป็นร้านค้าที่อยู่ใกล้วัดอะซะคุซะมากที่สุด รักษาและสืบทอดวิธีการ

ผลิตรวมถึงรูปแบบขนมนินเงียวยะคิ(เค้กคัสเทร่ารูปตุ๊กตา)มาตั้งแต่

เริ่มดำเนินกิจการในปีพ.ศ.2411 ขนมนินเงียวยะคิของที่ร้านมี

4 รูปแบบ ดังนี้ โคมไฟกระดาษ เทพอัสนีเจดีย์ห้าชั้น นกพิราบซึ่ง

ทั้งหมดเป็นของขึ้นชื่อของอะซะคุซะ ราคา300เยน

เว็บไซท์ของ“คิมุระยะ สาขาใหญ่” (ภาษาญี่ปุ่นเท่านั้น)

ร้านซาลาเปาทอด “อะซะคุซะ โคะโคะโนะเอะ”

Agemanju Kokonoe Asakusa

ร้านนี้ตั้งอยู่ถัดจากวัดอะซะคุซะมาเป็นร้านที่ 3 เป็นร้านซาลาเปา

ทอดแบบทำไปด้วยขายไปด้วย ซาลาเปาทอดของที่ร้านมี 5 ไส้ คือ

“อะเงะมันจู” ไส้ถั่วแดงบดละเอียด(120 เยน) “โกะมะอะเงะมันจู”

ไส้ถั่วแดงบดหยาบโรยด้วยงาดำ(140 เยน) ไส้ชาเขียว ไส้ฟักทอง ไส้มันเทศ(ลูกละ 170 เยน)

เว็บไซท์ของ“อะซะคุซะ โคะโคะโนะเอะ” (ภาษาญี่ปุ่นเท่านั้น)

ร้านข้าวเกรียบโอะคะคิ “คิเนะยะ”

Kineya asakusa

ข้าวเกรียบโอะคะคิทอดด้วยไฟแรงสูง มี 3 รส คือ รสเกลือ รสโชยุ

และ “รสคะตะอะเงะ"ซึ่งผสมสาหร่ายในเนื้อแป้งข้าวเหนียวแล้ว

ราดด้วยโชยุ แป้งข้าวเกรียบทำจากข้าวเหนียว “มิยะโคะงะเนะ”

ที่คัดสรรมาอย่างดีข้าวเกรียบเซมเบ้ย่างเตาถ่านทำจากข้าวเจ้า

ใหม่พันธุ์โคะชิฮิคะริของ　เมืองอุโอะนุมะ จังหวัดนิอิกะตะ ซึ่ง

ส่งตรงมาจากเกษตรกรผู้ผลิตข้าวเกรียบ

“วะซะโตะโคะวะชิวะริเซน”(650 เยน)เป็นสินค้าขึ้นชื่อของร้าน

ทำโดยการทุบข้าวกรียบแล้วจุ่มโชยุหมักอย่างดีถึงสองครั้ง

ร้านข้าวเกรียบเซมเบ้ย่างด้วยเตาถ่าน “อิชิบันยะ”

Senbei Ichibanya Asakusa

ข้างนอกกรอบข้างในฟู ข้าวเกรียบเซมเบ้ของที่นี่ย่างด้วยเตาถ่านแล้ว

ราดโชยุเพียงเท่านี้ก็จะได้สัมผัสรสชาดที่เรียบง่าย อะทจึยะคิ

(แผ่นหนา)(100 เยน)　อุสึยะคิ(แผ่นบาง) (50 เยน) มีหลาย

รส เช่น ข้าวตัง ถั่วลิสงยุสึโคะโช เนะงิมิโสะ เป็นต้น หากจะ

บอกรัก!?บอกด้วยข้าวเกรียบเซมเบ้ รูปหัวใจ (150 เยน)

เว็บไซท์ของ“อิชิบันยะ” (ภาษาญี่ปุ่นเท่านั้น)